Resep Ice Cream Ubi Ungu

Bahan-bahan

ubi ungu 400 gram , besihkan, potong-potong
santan kental 150 ml
susu fullcream cair 150 ml
gula pasir 100 gram
250 ml whipping cream
1 batang daun pandan, potong-potong
manisan ceri merah, iris tipis (Taburan es krim)
 
Cara Membuat Es Krim Ubi Ungu

1. Pertama-tama kukus ubi sampai matang dan empuk. Kemudian angkat lalu kupas.
2. Haluskan ubi selagi masih panas. Sisihkan.
3. Masak santan, susu, gula dan daun pandan hingga mendidih. Angkat. Sisihkan daun pandan.
4. Campurkan santan dengan ubi halus sambil diaduk sampai rata.
5. Saring dengan saringan kawat hingga halus.
6. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
7. Kocok whipping cream hingga kaku.
8. Masukkan ubi halus dan kocok hingga rata.
9. Tuang ke dalam wadah lalu simpan dalam freezer hingga agak keras pinggirnya.
10. Aduk-aduk hingga menyatu dan bekukan kembali.
11. Sajikan dengan taburan ceri merah.

Es Krim di atas cukup untuk disajikan 8 orang.



Selamat Mencoba.





Sumber : Duniakulinernusantara.blogspot.com

Resep Pisang Dengan Es Krim Kelapa

]

Bahan Resep Pisang Dengan Es Krim Kelapa :

• 1 sdm margarin
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdt parutan halus kulit jeruk nipis
• 2 buah pisang tanduk, iris tipis diagonal
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm sari jeruk nipis
• 2 sdm kelapa parut, panggang dengan api kecil selama 10 menit hingga ker
• 1 sdm biji wijen, sangrai

Untuk Es Krim Kelapa :

• 200 ml susu murni
• 500 ml santan
• 100 gram gula pasir atau sesuai selera
• 1/4 sdt garam
• 250 gram whipping cream
• 50 gram kelapa parut
• 50 gram biji jagung manis kalengan

Cara Membuat Pisang Dengan Es Krim Kelapa :

1. Panaskan margarin, masukkan jahe dan kulitjeruk, aduk hingga rata.
2. Masukkan pisang dan gula pasir, masak hingga sausnya mengental. Tambahkan sari jeruk nipis, aduk hingga rata.
3. Tempatkan pisang dalam piring saji, taburi dengan kelapa kering dan biji wijen. Hidangkan bersama es krim kelapa.
4. Buat es krim kelapa:
5. Rebus susu bersama santan, gula, dan garam hingga mendidih. Dinginkan.
6. Kocok whipping cream hingga naik, tuang ke dalam campuran susu, aduk Tambahkan kelapa parut dan bijijagung, aduk hingga benar-benar rata.
7. Tempatkan adonan dalam wadah dari plastik. Simpan dalam lemari pendingin (freezer) selama 2-3 jam. Angkat, kocok hingga halus, lalu masukkan ke dalam lemari pendingin.
8. Lakukan hal yang sama sebanya kali. Terakhir masukkan ke dalam freezer hingga membeku.

Untuk: ± 8 porsi



Selamat Mencoba.





Sumber : Resepoma.com

Resep Es Cream Pisang Karamel

Bahan Es Krim Pisang Karamel:

• 200 g gula pasir
• 150 ml air jeruk manis
• 6 bh pisang raja
• 1 klg buah appricot
• 1 bks instant ice cream mix rasa vanila (siap pakai)

Hiasan:

• Krim kocok
• Stroberi segar
• Daun mint

Cara Membuat Es Krim Pisang Karamel :

1. Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel, masukkan air jeruk nipis, masak hingga mengental.
2. Masukkan pisang, masak hingga matang, angkat.
3. Olah instan es krim mix sesuai petunjuk dalam kemasannya.
4. Siapkan wadah saji yang menarik, taruh pisang dan sausnya, appricot, es krim dan hias dengan krim kocok, stroberi dan daun mint.

Untuk 6 porsi



Selamat Mencoba.





Sumber : Resepkomplit.com

Resep Ice Cream Waffle

Bahan : 

• 500 gram tepung terigu 
• 500 ml susu cair 
• 200 gram gula pasir 
• 150 gram mentega, lelehkan 
• 3 butir telur 
• 1 sendok makan ragi instan 
• 1 sendok teh baking powder 
• 1/2 sendok teh garam 

Pelengkap :

• 250 gram ice krim 3 rasa 
• 50 ml coklat leleh 

Langkah Bikin :

1. Simpan tepung terigu, baking powder, serta gula pasir dalam wadah, lalu buat lubang ditengahnya, lalu masukkan ragi instan serta telur. Aduk perlahan-lahan sembari dituangi susu sedikit untuk sedikit sembari diaduk hingga licin. 
2. Masukkan mentega yang telag dilelehkan serta garam, aduk hingga rata, diamkan sepanjang 15 menit. 
3. Oleskan cetakan waffle dengan sedikit mentega serta panaskan sampai cetakan berasap, tuangkan adonan waffle ke dalam cetakan sampai penuh, katupkan tutupnya. 
4. Balik hingg sisi bawah terlapisi adonan, masak sampai waffle masak serta berwarna kekuningan, kemudian mengeluarkan dari cetakan. 
5. Hidangkan waffle dengan es cream serta coklat leleh diatasnya. 

Sekian resep serta langkah bikin ice krim komplit saat ini, semoga artikel di atas bisa menolong teman dekat dalam bikin ice krim sendiri di rumah.



Selamat Mencoba.





Sumber : Cantikinfo.net

Resep Ice Cream Waffle

Bahan :
- 500 gram tepung terigu
- 500 ml susu cair
- 200 gram gula pasir
- 150 gram mentega, lelehkan
-  3 butir telur
- 1 sendok makan ragi instan
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam

Pelengkap :
- 250 gram ice cream 3 rasa
- 50 ml coklat leleh

Cara Membuat :

• Taruh tepung terigu, baking powder, dan gula pasir dalam wadah, lalu buat lubang ditengahnya, kemudian masukkan ragi instan dan telur. Aduk perlahan sambil dituangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.
• Masukkan mentega yang telag dilelehkan dan garam, aduk sampai rata, diamkan selama 15 menit.
• Olesi cetakan waffle dengan sedikit mentega dan panaskan hingga cetakan berasap, tuang adonan waffle ke dalam cetakan hingga penuh, katupkan tutupnya.
• Balik hingg bagian bawah terlapisi adonan, masak hingga waffle matang dan berwarna kekuningan, setelah itu keluarkan dari cetakan.
• Sajikan waffle dengan es krim dan coklat leleh diatasnya.

Selamat Mencoba.





Sumber : Cantikinfo.net

Resep Brownies Sandwich Ice Cream

Bahan Brownies :
- 200 gramdark cooking chocolate, potong-potong
- 100 gram margarin
- 100 gram gula pasir
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram coklat bubuk
- 2 butir telur
- 1/4 sendok teh baking powder

Bahan Pelengkap :
- 500 gram ice cream vanilla
- 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
- 100 gram kacang mede sangrai, cincang kasar
- 7 buah permen karamel, cincang kasar

Cara Membuat :

• Panaskan margarin, matikan api, lalu tambahkan potongan dark cooking chocolate, aduk hingga larut, kemudian sisihkan dan biarkan hingga mengental.
• Kock telur dan gula pasir selama 2 menit hingga rata, kemudian masuukan campuran margarin tadi sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata.
•  Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan, setelah itu tuang ke dalam loyang berukuran 28x28x3cm yang telah diolesi margarin dan dialas dengan kertas roti.
• Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit hingga matang, lalu dinginkan.
• Potong ukuran 24x12 cm, letakkan ke dalam loyang 24x12x4 cm yang telah dialasi kertas roti, lalu sendokkan ice cream dan ratakan. Tutup dengan cake lainnya, bekukan dan potong-potong.
• Celupkan ke dalam dark cooking chocolate leleh, kemudian tabur dengan kacang dan permen karamel, bekukan kembali.

Selamat Mencoba.





Sumber : Cantikinfo.net

Resep Ice Cream Goreng

Bahan :
- 12 lembar roti tawar
- 1 scop es cream vanilla
- 50 gram tepung terigu, ayak
- 50 gram tepung roti, ayak
- 1 butir telur ayam
- Saus strawberry atau coklat sesuai selera

Cara Membuat :

•  Ambil 1 lembar roti tawar, lalu letakkan ice cream vanilla pada permukaan roti tawar, kemudian tutup dengan roti tawar, lalu bentuk bulat.
• Gulingkan roti ice cream vanilla ke dalam tepung terigu.
• Kocok telur di tempat terpisah, lalu celupak roti ice cream ke dalam telur.
• Kemudian gulingkan ke dalam tepung roti hingga rata, lalu simpan roti ke dalam freezer hingga membeku.
• Goreng roti engan minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat.
• Belah ice cream goreng menjadi 2 bagian, dan siap untuk dihidangkan.

Selamat Mencoba.





Sumber : Cantikinfo.net

Resep Ice Cream Cake

Bahan :
- 750 ml susu full cream
- 500 ml fresh cram
- 200 gram gula pasir
- 5 kuning telur
- 1 sendok teh gelatin powder
- vanilla

Bahan Peach Ice Cream :
- 750 ml susu full cream
- 500 ml freash cream
- 200 gram gula pasir
- 5 kuning telur
- 1 sendok teh gelatin powder
- puree peach ( buah peach kalengan yang diblender hingga halus)


Cara Membuat :

• Kocok kuning telur dengan sedikit gula hingga mengembang, setelah itu sisihkan.
• Panaskan susu dengan sisa gula pasir tadi hingga mendidih dengan api kecil, aduk terus selama dipanaskan.
• Kemudian masuukan 2 centong susu panas ke dalam kocokan telur tadi, aduk rata lalu masukkan kocokan telur ke dalam susu sambil diaduk seraah hingga adonan mengental, masak dengan api kecil, angkat.
•  Masukkan fresh cream dan gelatin, aduk hingga rata sampai gelatin encer semua, lalu dinginkan selama semalaman (minimal 8 jam).
• Proses di ice maker sampai ice cream jadi dengan mengikuti intruksi membuatnya. 
• Untuk vanilla ice cream, ekstrak vanillanya dimasukkan bersamaan denga gelatin powder, sedangkan peach pure peachnya dimasukkan ke dalam adonan yang dimasuukan ke dalam ice cream maker.

Cara Membuat Ice Cake :

• Sediakan 1 buah sponge cake ukuran diameter 22 cm, belah menjadi 2 bagian.
• Siapkan 2 loyangukuran diameter 20 cm, alasi loyang dengan plastik lengket, dan biarkan sisanya menjulur hingga keluar loyang, buat menjadi 2 lapis biar kuat pas keluarin kuenya.
• Taruh kue didasar loyang, siram dengan ice cream yang baru keluar dari ice cream maker, lalu bekukan selama 2 jam, setelah lapisan pertama telah membeku lakukan lagi proses seperti tadi dan bekukan selama semalaman.
• Keluarkan ice cake dari loyang dengan cara di hair dryer pinggir loyang terlebih dahulu hinnga agak hangat, setelah itu tarik plastik lengketnya.
• Ice cream Cake siap untuk dihias dan dihidangkan.

Selamat Mencoba.





Sumber : Cantikinfo.net

Resep Ice Cream Coklat

Bahan :
- 600 ml krim kental (whipped cream dairy cair)
- 3oo ml susu cair full cream
-  250 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
- 175 gram gula pasir
- 30 gram coklat bubuk
- 6 kuning telur
- 1/2 sendok teh essense vanili

Cara Membuat :

•  Panaskan susu cair dan essense vanili dalam sebuah panci dengan api kecil, kemudian ambil 50 ml susu untuk dicampur dengan coklat bubuk, lalu aduk hingga coklat bubuk larut. Setelah itu tuangkan ke dalam panci susu tadi, masak sambil diaduk-aduk hinnga mendidih, angkat.
• Kocok kuning telur dan gula pasir dengan mixcer kecepatan tinggu selama 3 menit hingga mengental dan berwarna pucat.
• Tuang larutan susu-coklat tadi ke dalam kocokan kuning telur yang telah mengetal, kemudian aduk dengan spatula hingga rata, setelah itu masuukan kembali campuran tersebut kedalam panci bekas merebus susu. Panaskan diatas api kecil selama 3-4 menit hingga adonan mengental.
• Masak krim kental dalam panci dengan api kecil, ketika muncul gelembung-gelembung kecil masukkan dark cooking chocolate cincang. Angakt panci lalu aduk hingga seluruh coklat meleleh dan adonan terlihat licin.
• Kemudian masukkan adonan susu-telur ke dalam adonan krim-coklat, lalu aduk hingga rata dan biarkan hingga dingin. Setelah itu masukkan adonan ke dalam freezer kira-kira 3 jam, lalu keluarkan dan kock dengan mixer hingga lembut selama 5 menit.
• Ulangi proses ini hingga 3-4 kali hingga donan menjadi lembut. Setelah itu ice cream di masukkan ke dalam freezer dan tunggu hingga membeku dan ice cream siap untuk dihidangkan.

Selamat Mencoba.





Sumber : Cantikinfo.net

Resep Ice Cream 3 Rasa

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 bungkus frozen yogurt (misal, pondan)
250 ml air es
2 sendok makan sirup rasa frambozen
50 gram stroberi, potong kotak kecil
3 sendok makan susu kental manis cokelat
50 gram chocolate chip kecil


Cara membuat:

1. Kocok frozen yogurt ice cream bubuk instan dan air es dengan kecepatan tinggi hingga kental.
2. Bagi menjadi 3 adonan. Satu adonan tambahkan sirup frambozen dan stroberi. Aduk rata. Satu adonan tambahkan susu kental manis cokelat dan chocolate chip. Aduk rata. Satu adonan biarkan putih.
3. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga.
4. Tuang adonan sirup ke cetakan loli stick hingga 1/3 bagian. Tuang adonan susu diatasnya hingga 2/3 bagian. Tuang adonan putih diatas adonan susu hingga setinggi cetakan loli. Tusuk dengan tusukan loli. Bekukan di freezer selama minimal 6 jam.

Untuk 24 buah

Selamat Mencoba.





Sumber : Sajiansedap.com

Resep Bakpao Marble Isi Kacang

Bahan:
250 gram tepung terigu protein rendah
65 gram tepung tangmien
50 gram gula tepung
20 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur
120 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Isi (aduk Rata):
100 gram selai kacang creamy
2 sendok makan susu kental manis
1/2 sendok makan wijen hitam, disangrai, dihaluskan


Cara membuat:

1. Kulit, campur tepung terigu, tepung tangmien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
2. Masukkan putih telur dan air es sedikit - sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan pasta cokelat. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Bulatkan kembali. Diamkan 10 menit.
4. Giling adonan putih. Letakkan adonan cokelat diatasnya. Lipat single. Giling. Lipat single lagi. Giling tipis 1/2 cm. Plong bulat diameter 9 cm. Beri isi. Bulatkan.
5. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Untuk 22 buah


Selamat Mencoba.







Sumber : Sajiansedap.com

Resep Bakpao Ketan Hitam isi Kacang Merah

Bahan:
300 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung ketan hitam
50 gram gula tepung
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
150 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:
100 gram kacang merah kering, dipresto sampai empuk, diblender halus
100 gram gula pasir
150 ml susu cair
1/8 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh garam


Cara membuat:

1. Isi, campur kacang merah, gula pasir, susu cair, vanili bubuk dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Sisihkan.
2. Kulit, campur tepung terigu, tepung ketan hitam, gula tepung, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Giling adonan. Isi dengan isi. Bentuk bunga lalu untir tengahnya. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Untuk 20 buah


Selamat Mencoba.







Sumber : Sajiansedap.com

Resep Bakpao Sandwich Ayam Teriyaki

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Dasar Bapao I:

Bahan Biang:
350 gram tepung terigu protein rendah
1 1/4 sendok teh (5 gram) ragi instan
10 gram gula pasir halus
200 gram air

Bahan:
200 gram tepung terigu protein rendah
1 sendok teh (5 gram) baking powder
50 gram gula pasir halus
75 gram air
50 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam

Bahan Saus Teriyaki:
200 ml air
50 ml dark soy sauce
2 1/2 sendok makan mirin
2 sendok makan gula palem
1 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh jahe parut
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan

Bahan Isi:
300 gram dada ayam fillet, iris tipis
1 buah bawang bombay, iris panjang
1 buah paprika hijau, iris panjang dan potong dua
1/2 sendok teh air jeruk lemon
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Pelengkap:
150 gram lettuce, iris kasar


Cara membuat:

1. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang.
3. Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air. Uleni rata. Masukkan sisa air. Uleni sampai kalis.
4. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. (tanpa fermentasi)
5. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Giling tipis adonan bentuk bulat. Letakkan sepotong kertas roti yang sudah dioles tipis mentega putih di salah satu sisi. Lipat dua bagian sehingga membentuk setengah lingkaran.
6. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
7. Kukus  di atas api sedang 15 menit sampai matang.
8. Saus teriyaki, rebus air, dark soy sauce, mirin, gula palem, bawang putih, jahe parut, dan garam di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Angkat dan sisihkan.
9. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika hijau. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan ayam fillet. Aduk sampai berubah warna.
10. Masukkan saus teriyaki. Aduk  sampai matang dan kental.
11. Belah bapao. Lapisi letus. Sendokkan isi. Sajikan.

Untuk 31 buah


Selamat Mencoba.







Sumber : Sajiansedap.com

Resep Bakpao Kacang Hijau

Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein rendah
60 gram tepung tangmien
2 sendok teh (8 gram) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
75 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
1 putih telur
175 ml air suji dingin, dari 20 lembar suji dan 2 lembar pandan
30 gram mentega putih
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh pasta pandan

Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam
100 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
125 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan


Cara membuat:

1. Isi, kukus kacang hijau hingga mekar. Angkat, blender dengan santan. Campur dengan gula pasir, garam, santan, dan daun pandan sambil diaduk hingga kalis dan tidak lengket. Angkat dan dinginkan. Bentuk bola-bola.
2. Kulit, campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan putih telur. Uleni rata. Tuang air daun suji sedikit - sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Diamkan 10 menit.
5. Giling adonan bentuk bulat. Letakkan isi dibagian tengah. Potong tidak putus di 8 bagian pinggirnya.
6. Lipat setiap potongan membentuk bunga mawar. Letakkan di kertas bakpao. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
7. Kukus diatas api sedang 10 menit sampai matang.

Untuk 23 buah


Selamat Mencoba.







Sumber : Sajiansedap.com

Resep Bakpao isi Rolade

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
350 gram tepung terigu protein rendah
1 1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
75 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
160 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
1 batang daun bawang, diiris tipis

Bahan Isi:
250 gram daging giling
50 gram ayam giling
1 butir telur
1 sendok makan tepung panir halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1/2 sendok teh kecap inggris
1 sendok teh saus tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan Pelengkap:
3 butir telur, direbus, dipotong 8 bagian


Cara membuat:

1. Isi, campur daging giling, ayam giling, telur, tepung panir halus, bawang bombay, kecap inggris, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata.
2. Kulit, campur rata tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
3. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Tambahkan irisan daun bawang. Uleni hingga menyebar.
4. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Giling adonan. Beri isi. Letakkan sepotong telur. Pilin seperti pastel. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Kukus di atas api sedang 13 menit sampai matang.

Untuk 22 buah



Selamat Mencoba.







Sumber : Sajiansedap.com

Resep Bakpao Mini Ayam Udang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:
200 gram tepung terigu protein rendah
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
10 gram gula pasir halus
110 gram air

Bahan:
180 gram tepung terigu protein rendah
1 sendok teh (6 gram) baking powder
75 gram gula pasir halus
65 gram air
20 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:
2 siung bawang putih, dicincang halus
150 gram ayam giling
100 gram udang kupas, dicincang kasar
1 sendok makan tepung sagu
1/2 sendok makan saus tiram
1 1/4 sendok teh kecap asin
1 cm jahe, dicincang halus
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
3 kuning telur asin rebus, dipotong-potong


Cara membuat:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam giling dan udang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap asin, jahe, merica, gula pasir, air, dan daun bawang. Aduk rata.  Kentalkan dengan maizena. Ambil sedikit campuran isi. Isikan sepotong telur asin ke dalam campuran isi. Sisihkan.
2. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang.
4. Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air. Uleni rata. Masukkan sisa air. Uleni sampai kalis.
5. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.
6. Timbang adonan masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling adonan bentuk bulat. Beri isi. Bulatkan. Pilin bagian bawahnya. Letakkan di kertas bakpao. 
7. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
8. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang.

Untuk 42 buah


Selamat Mencoba.







Sumber : Sajiansedap.com

Resep Bolu Kukus Pelangi

Bahan :
4 butir telur
120 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifer (sp/tbm)
120 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
75 gram santan kental instan
3 tetes pewarna hijau muda
4 tetes pewarna merah muda


Cara membuat :

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan bergantian dengan santan kental instan.
2. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
3. Satu bagian tambahkan merah muda. Aduk rata. Masukkan dalam kantung segitiga.
4. Sisanya biarkan putih. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Semprot memanjang masing – masing warna selang seling di loyang setengah lingkaran sedang yang dialas kertas roti.
6. Kukus dengan api sedang 20 menit  sampai matang.

Untuk 14 potong


Selamat Mencoba.







Sumber : Sajiansedap.com

Resep Brownies Kukus Singkong Keju

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram singkong, parut, peras
100 gram dark cooking chocolate, potong-potong
100 gram margarin
4 butir telur
150 gram gula pasir
80 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1 sendok makan rhum
100 gram keju cheddar parut


Cara membuat:

1. Lelehkan margarin. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan singkong, campuran cokelat, dan rhum. Aduk rata.
4. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang loaf ukuran 26x10x7 cm yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung terigu. Taburi 50 gram keju parut.
5. Kukus diatas api sedang 15 menit. Angkat. Tuang sisa adonan. Taburi dengan sisa keju parut. Kukus lagi 30 menit sampai matang.

Untuk 12 potong


Selamat Mencoba.







Sumber : Sajiansedap.com

Resep Bolu Legit Vla Madu

Bahan:
5 butir telur
125 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
200 gram tepung beras
100 gram tepung ketan
1/4 sendok teh garam
50 ml minyak
1 sendok teh pasta moka

Saus Madu:
6 sendok makan kental manis
6 sendok makan madu
3 sendok makan air


Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata.
2. Masukkan tepung beras, tepung ketan, dan garam sambil dikocok perlahan. Masukkan minyak. Aduk rata.
3. Bagi 2 bagian . Satu bagian tambahkan pasta moka, satu bagian lain biarkan putih.
4. Siapkan loyang kotak 18x18 cm yang dioles dan ditabur sedikit tepung.
5. Masukkan 1/3 adonan putih.Kukus 5 menit. Tambahkan 1/3 adonan cokelat diatasnya. Kukus 5 menit. Masukkan 1/3 adonan putih. Kukus 5 menit. Lakukan sampai adonan habis. Kukus lagi 15 menit sampai matang.
6. Vla: campur susu kental, madu, dan air. Aduk rata.
7. Sajikan bolu dengan vlanya.

Untuk 16 potong


Selamat Mencoba.







Sumber : Sajiansedap.com

Resep Cake Kukus Pisang Ketan

Bahan:
5 butir telur
150 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
50 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung ketan hitam
1/2 sendok teh baking powder
50 gram margarin
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan santan kental instan
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Lapisan:
2 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong bulat tipis


Cara membuat:

1. Tata pisang di dalam loyang bulat diameter 22 tinggi 6 cm yang dialas kertas
2. Panaskan margarin sampai leleh. Masukkan garam, santan, dan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu, tepung ketan hitam, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang setengah bagian ke dalam loyang. Kukus 10 menit di atas api sedang.
6. Tata pisang lagi.Tuang lagi sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang.

Untuk 12 potongBahan:
5 butir telur
150 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
50 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung ketan hitam
1/2 sendok teh baking powder
50 gram margarin
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan santan kental instan
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Lapisan:
2 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong bulat tipis

Cara membuat:

1. Tata pisang di dalam loyang bulat diameter 22 tinggi 6 cm yang dialas kertas
2. Panaskan margarin sampai leleh. Masukkan garam, santan, dan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu, tepung ketan hitam, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang setengah bagian ke dalam loyang. Kukus 10 menit di atas api sedang.
6. Tata pisang lagi.Tuang lagi sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang.

Untuk 12 potongBahan:
5 butir telur
150 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
50 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung ketan hitam
1/2 sendok teh baking powder
50 gram margarin
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan santan kental instan
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Lapisan:
2 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong bulat tipis

Cara membuat:

1. Tata pisang di dalam loyang bulat diameter 22 tinggi 6 cm yang dialas kertas
2. Panaskan margarin sampai leleh. Masukkan garam, santan, dan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu, tepung ketan hitam, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang setengah bagian ke dalam loyang. Kukus 10 menit di atas api sedang.
6. Tata pisang lagi.Tuang lagi sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang.

Untuk 12 potong

Selamat Mencoba.







Sumber : Sajiansedap.com

Resep Kue Kering Lontong Paris

Bahan :

1. 250 gram mentega
2. 75 gram gula halus
3. 1 butir telur
4. 300 gram tepung terigu
5. 2 sdm maizena

Lapisan Karamel :

1. gula
2. air mendidih
3. kacang tanah, cincang, sangrai

Cara Membuat:

• Kocok mentega dan gula halus sampai putih, masukkan telur. Kemudian masukkan tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit, aduk rata.
• Cetak adonan sesuai selera atau sebesar ibu jari, letakkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam suhu 160-180°C selama 30 menit.
• Lapisan : Panaskan gula di atas api kecil, aduk-aduk hingga meleleh dan berwarna keemasan. Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit. setelah itu, masukkan kue-kue yang sudah dipanggang dan baluri hingga tertutup karamel. Matikan api dan angkat kue lalu gulingkan dalam wadah berisi kacang cincang, biarkan dingin.

Selamat Mencoba.






Sumber : Simomot.com

Resep Kue Lapis Coklat Susu

Bahan :

1. 150 gr terigu
2. 15 gr maizena
3. 10 gr coklat bubuk kualitas bagus
4. 100 gr gula halus
5. 20 gr susu bubuk
6. 125 gr margarin
7. 2 butir kuning telur yang sudah direbus matang

Cara Membuat:

• Campurkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan susu bubuk, lalu ayak dan sisihkan.
• Kocok margarine dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur rebus, kocok hingga rata. Masukkan campuran adonan tepung yang sudah diayak lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Siapkan loyang, olesi tipis dengan margarin dan jangan lupa taburkan pula bubuk coklat tipis saja di permukaan loyang.
• Cetak adonan menurut selera, susun dalam loyang lalu beri topping apa saja. Panggang dalam oven selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin, susun dalam toples.

Selamat Mencoba.






Sumber : Simomot.com

Resep Kue Kering Semprit Susu

Bahan :

1. 150 gram tepung terigu
2. 15 gram tepung maizena
3. 30 gram susu bubuk
4. 100 gram gula halus
5. 125 gram mentega
6. 2 butir kuning telur yang direbus

Cara Membuat:

• Campur terigu, maizena dan susu bubuk, ayak.
• Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur rebus lalu kocok hingga rata. Masukkan ayakan campuran tepung, aduk hingga rata.
• Bentuk adonan dengan cetakan semprit sesuai selera lalu susun dalam loyang yang diolesi tipis mentega dan ditaburi sedikit tepung. Beri juga gula hias warna warni untuk toppingnya. Pangang dalam oven selama 20 menit hingga matang, angkat dan biarkan dingin.

Selamat Mencoba.






Sumber : Simomot.com

Resep Kue Bangkit

Bahan :

1. 100 gram margarine
2. 300 gram tepung sagu tani
3. 50 gram gula halus
4. 1 butir kuning telur
5. 2,5 gram susu encer
6. 50 gram keju parut

Cara membuat:

• Kocok Margarin dan gula halus, tambahkan kuning telur, aduk rata. Tuang susu encer, aduk lalu masukkan keju parut, aduk rata.
• Tambahkan tepung, aduk rata. Cetak menurut selera lalu panggang dalam oven hingga matang.

Selamat Mencoba.






Sumber : Simomot.com

Resep Kue Kering Jagung

Bahan :

1. 175 gram mentega
2. 100 gram margarine
3. 1 sdm kaldu ayam bubuk
4. ¼ sdt garam halus
5. 2 butir kuning telur
6. 30 gram susu bubuk full cream
7. 100 gram keju parut kasar
8. 100 gram keping jagung, hancurkan
9. 300 gram terigu protein sedang atau rendah
10. 50 gram keju untuk taburan, potong memanjang

Cara membuat:

• Kocok margarine, mentega dan kaldu ayam bubuk hingga adonan tercampur rata. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan keju parut, aduk rata.
• Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap, aduk dengan sendok kayu dan lakukan hingga campuran tepung habis.
• Masukkan keping jagung, aduk rata. Giling adonan setebal 0,5 cm, potong kotak kecil. Oles bagian permukaan kue dengan kuning telur, beri potongan keju diatasnya.
• Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue kecoklatan dan matang, dinginkan.

Selamat Mencoba.






Sumber : Simomot.com

Resep Kue Kering Kurma

Bahan :

1. 150 gram butter (50 margarine + 100 gr butter)
2. 50 gram tepung gula
3. 50 gram palm sugar
4. 1 sdt vanili bubuk
5. 1 butir kuning telur
6. 25 gram susu bubuk full cream
7. 100 gram keju, parut kasar
8. 100 gram kurma, potong kecil
9. 25 gram maizena
10. 200 gram tepung terigu protein sedang atau rendah
11. 200 gram coklat rasa minty warna biru, lelehkan
12. 100 gram dark chocolate classic, lelehkan.

Cara Membuat:

• Kocok margarine, butter, tepung gula, palm sugar dan vanili hingga semua bahan tercampur rata lalu masukkan telur aduk rata. Masukkan keju parut dan kurma, aduk rata.
• Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu dan maizena ke dalam adonan, aduk menggunakan sendok kayu dan lakukanlah hingga adonan tepung habis.
• Bentuk adonan bulat panjang, panggang dengan suhu 160° hingga matang, dinginkan.
• Celupkan kue ke dalam coklat rasa mint warna biru, hingga seluruh permukaan kue tertutup, diamkan hingga coklat mengeras. Masukkan dark chocolate classic ke dalam plastik segitiga, potong kecil bagian ujungnya. Hias bagian atas kue dengan cara acak dan biarkan hingga coklat mengeras.
• 
  

Selamat Mencoba.






Sumber : Simomot.com

Resep Kue Kering Lidah Kucing

Bahan :

1. 150 gram margarine
2. 100 gram butter
3. 200 gram Gula halus
4. 100 ml Putih telur
5. 1 sdt Vanilli essence
6. pewarna kue sesuai selera (optional)

Saring/ayak jadi satu :

1. 200 gram tepung terigu protein rendah
2. 50 gram maizena

Cacar Membuat:

• Kocok margarine, mentega dan gula hingga lembut, putih dan mengembang. Masukkan putih telur dan vanila sambil terus dikocok dan menyatu.
• Masukkan campuran tepung sambil diaduk sampai rata. Bagi adonan menurut selera sama rata, tambahkan masing-masing pewarna.
• Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya selebar 1cm. Spuit di atas loyang lidah kucing sesuai susunan warna yang diinginkan. Oven hingga tepinya kering kuning kecoklatan, keluarkan dari loyang biarkan dingin.

Selamat Mencoba.






Sumber : Simomot.com

Resep Kue Kering Havermut Keju

Bahan :

1. 150 gram margarin
2. 1 butir telur
3. 50 gram havermut, blender sebentar
4. 50 gram corn flakes, remas-remas
5. 75 gram keju parut
6. ½ sdt garam
7. ¼ sdt baking powder
8. 20 gram tepung maizena
9. 150 gram tepung terigu protein rendah
10. 15 gram susu bubuk

Cara membuat:

Kocok margarin 30 detik, tambahkan telur, Kocok rata. Masukkan tepung, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan havermut. Masukkan corn flake, keju, dan garam lalu aduk sampai menyebar.
Ambil 1 sendok makan adonan, Letakkan di loyang yang dioles margarin. Pipihkan dan tusuk-tusuk dengan garpu. Oven 25 menit dengan suhu 150° Celsius hingga matang.


Selamat Mencoba.






Sumber : Simomot.com

Resep Kue Kering Choco Chips

Bahan:

1. 350 gram tepung terigu
2. 2 butir telur
3. 150 gram mentega
4. 150 gram gula palem
5. 1/2 sdt pasta cokelat
6. 1/2 sdt vanili
7. 1/4 sdt garam
8. 200 gram choco chips

Cara Membuat:

• Kocok mentega, gula palem dan vanili hingga tercampur rata.
• Tambahkan telur dan kocok lagi hingga adonan halus dan rata.
• Masukkan pasta cokelat, aduk hingga tercampur rata. Matikan mixer.
• Tambahkan tepung terigu dan garam sedikit-demi sedikit hingga tercampur rata.
• Masukkan choco chips, aduk rata. Adonan siap dicetak.
• Oles loyang dengan margarin.
• Ambil sedikit adonan, bulatkan. Letakkan di atas loyang, tekan hingga pipih dengan bantuan garpu.
• Lakukan hingga adonan habis.
• Panggang kue dalam oven bersuhu 170 derajat celsius selama 15 menit atau hingga matang.
• Keluarkan kue, dinginkan, masukkan dalam wadah rapat.

Selamat Mencoba.






Sumber : Simomot.com

Resep Kue Kacang

Bahan:

1. 500 gram kacang tanah sangrai arinya dikupas
2. 4 kuning telur
3. margarin secukupnya untuk memoles
4. 400 gula halus
5. 400 minyak goreng
6. 800 gr tepung

Cara membuat:

1. Olah bahan kacang lalu blender sampai halus / bisa juga ditumbuk
2. campurkan kacang dengan tepung, garam, gula halus dan juga tambahkan minyak goreng, ulen adonan tersebut sampai kalis
3. tutup dengan plastik selama kurang lebih 60 menit
4. Yang membedakan resep kami yakni Cara membuat kue kacang adalah kita bisa berkreasi dengan membuat bentuk bulat, bulan sabit maupun berbentuk hati / sesuai selera
5. Setelah adonan habis, taruh semua adonan pada loyang (tambahkan sedikit mentega)
6. Olesi satu persatu adonan dengan campuran kuning telur dan margarin hingga selesai.
7. Lalu panggang sampai 25 menit dalam suhu 170 derajat celcius.
8. Kue kacang siap disajikan

Selamat Mencoba.






Sumber : Simomot.com

Resep Kue Klepon

BAHAN :
150 gram tepung ketan
125 ml air
1/4 sdt garam
Pewarna makanan hijau (pasta pandan) secukupnya
Ekstrak daun pandan secukupnya
100 gram gula merah, dihaluskan, bentuk bulat-bulat kecil
150 gram kelapa, diparut kasar (untuk bahan taburan/lumuran)
1/4 sdt garam untuk parutan kelapa

CARA MEMBUAT :
1. Campur parutan kelapa dengan garam. Aduk rata, kukus matang dan sisihkan.

2. Aduk tepung ketan, air dan garam, tambahkan pewarna makanan hijau dan ekstrak daun pandan. Aduk rata sampai menjadi adonan dapat dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan. Beri bulatan gula merah. Bulatkan lagi. Lakukan sampai adonan habis.
4. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat. Tiriskan. Masukkan dalam air dingin, angkat. Gulingkan di dalam parutan kelapa sampai selesai. Kue klepon siap untuk disajikan.

Untuk : 44 buah 

Selamat Mencoba.

Sumber : Kuenusantara.blogspot.com

Resep Kue Apem Kukus

BAHAN :
150 gr tape singkong yang manis, buang seratnya
150 gr gula merah, sisir halus
200 cc air kelapa
225 cc santan kental
250 gr tepung beras
2 lembar daun pandan, diikat

CARA MEMBUAT :
1. Tape singkong diremas-remas sampai halus.
2. Campur gula merah dengan tape yang telah dihaluskan dan air kelapa, aduk rata sampai halus, lalu saring.

3. Siapkan tepung beras dalam wadah, tuangi dengan air tape sedikit demi sedikit sampai kalis sambil ditepuk-tepuk kurang lebih
selama 20 menit. Tambahkan dengan santan dan diamkan selama 12 jam pada suhu yang hangat.
4. Panaskan panci pengukus. Siapkan loyang berukuran 18 x 18 cm, olesi dengan minyak goreng. Tuangkan adonan dalam loyang dan kukus sampai matang, angkat, dinginkan.
5. Potong kue sesuai selera.

Untuk : 15 potong

Selamat Mencoba.

Sumber : Kuenusantara.blogspot.com

Resep Kue Sarang Semut

BAHAN :
200 gr margarin/mentega, cairkan
200 gr gula pasir
200 ml air
150-200 ml susu kental manis (tergantung tingkat kemanisan yang diinginkan)
100 gr tepung terigu
1 sdt soda kue
5 butir telur

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan gula hingga menjadi karamel, beri air, aduk hingga gula karamel larut. Dinginkan.

2. Kocok telur hingga agak pucat dan berbuih, masukkan susu, kocok hingga rata.
3. Tambahkan tepung, mentega cair, aduk rata lalu masukkan air karamel dan soda kue. Aduk rata kembali.
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung tipis. Panggang dengan suhu 150 °C hingga matang (lebih kurang 45 menit)
5. Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dipotong.

NB : Adonan sebelum dipanggang memang terlihat cair.

Selamat Mencoba.

Sumber : Kuenusantara.blogspot.com

Resep Bolu Kukus

BAHAN :
300 gram tepung terigu
250 gram gula pasir
5 butir kuning telur ayam
4 putih telur ayam
1/2 sdt soda kue
175 cc air soda tanpa rasa (bisa memakai Sprite atau 7Up)
1/2 sdt vanila
1 sdm cokelat bubuk
1/4 sdt pewarna cokelat/pasta cokelat
Paper cup/kertas minyak/kertas roti untuk alas cetakan

CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur, gula dan vanila sampai kental dan mengembang, lalu masukkan bergantian, 1/2 bagian tepung, 1/2 bagian air soda, begitu seterusnya sampai adonan habis, aduk rata.
2. Ambil 5 sdm adonan, tambahkan pewarna cokelat dan cokelat bubuk, aduk rata, sisihkan.
3. Siapkan dan beri alas kurang lebih 20 cetakan bolu kukus dengan paper cup/kertas roti, lalu masukkan ke dalam panci kukus yang airnya sedang mendidih.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh lalu tambahkan 1-2 sdt adonan yang diberi pewarna cokelat dan cokelat bubuk. Lakukan sampai adonan habis.
5. Tutup panci kukusan, kukus dengan api besar +/- 20 menit atau sampai kue matang dan merekah di bagian atasnya. Angkat, dinginkan. Bolu kukus siap untuk disajikan.

Untuk : 20 buah

Selamat Mencoba.

Sumber : Kuenusantara.blogspot.com

Resep Kue Widaran

BAHAN :
250 gr tepung ketan
100 ml santan kental
1 butir telur, kocok hingga berbuih
Sedikit garam

BAHAN GULA SALUT/PELAPIS :
100 gr gula pasir
50 ml air

CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung ketan, garam, dan telur. Aduk rata dan remas sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk. Ambil adonan sesendok demi sesendok, gulung memanjang sebesar batang pensil, bentuk menyerupai angka 8.
2. Siapkan dua wajan, masing-masing berisi minyak goreng yang belum dipanaskan.(Ini dimaksudkan untuk mempercepat proses penggorengan)
3. Masukkan secukupnya adonan yang telah dibentuk angka 8 ke dalam satu wajan. Nyalakan api sedang, goreng hingga mengembang dan matang. Matikan api, tiriskan.
4. Goreng bagian adonan angka 8 berikutnya dalam wajan lain yang berisi minyak dingin. Lakukan cara demikian berselang-seling sampai adonan habis.
5. Dalam penggorengan yang bersih dengan api kecil, larutkan gula dan air sampai kental. Masukkan kue widaran goreng, aduk cepat dan rata.
6. Angkat, dinginkan sampai gula kering. Simpan dalam stoples atau wadah kedap udara agar kue tahan lama dan terjaga kerenyahannya.

Tips enak kue widaran : Sebelum disalut/dilapisi gula, kue widaran harus benar-benar dalam keadaan kering supaya tidak keras ketika disantap. Bila perlu, jemur di bawah sinar matahari selama 1 jam.

  

Selamat Mencoba.

Sumber : Kuenusantara.blogspot.com

Resep kue Bingka Ubi

BAHAN :
800 gr ubi kayu parut, diambil dari 1 kg ubi kayu (singkong)
220 gr gula pasir
300 ml santan (dari 1 buah kelapa, parut, peras santannya kemudian dimasak baru diambil santannya sebanyak 300 ml)

4 butir telur, 3 butir diambil kuningnya saja, kocok lepas
Minyak sayur atau margarin secukupnya
Garam secukupnya
Esens vanili secukupnya
Pewarna kuning makanan

CARA MEMBUAT :
1. Siapkan ubi kayu, kupas kulitnya, cuci sampai bersih, kemudian dipotong-potong. Setelah itu, parut, buang serat kasar di bagian tengah singkong. Timbang untuk diambil 800 gr. (Jika mengalami kesulitan dalam memarut ubi kayunya, bisa dihaluskan dengan menggunakan blender)
2. Saring dan peras singkong parut pada saringan yang berlubang halus. Letakkan air perasannya dalam mangkok kecil, dan sisihkan singkong parut.
3. Diamkan air perasan singkong selama 10-15 menit dan perlahan-lahan buang air pada bagian permukaannya, sehingga yang tersisa mengendap hanya pati singkong di bagian bawah mangkok. Air perasan singkong ini dibuang agar tidak menimbulkan rasa pahit pada kue.
4. Campurkan singkong, pati, gula, santan, telur kocok, garam, vanili dan pewarna dalam satu wadah sampai berbentuk adonan.
5. Olesi loyang bundar atau persegi 16 cm dengan minyak sayur atau margarin. Tuangkan adonan, ratakan permukaan dengan sendok, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama +/- 45 menit - 1 jam sampai permukaan kue berwarna coklat keemasan/kekuningan.
6. Dinginkan. Potong kue sesuai selera, sajikan.

Selamat Mencoba.

Sumber : Kuenusantara.blogspot.com

Resep Kue Jongkong (Surabaya)

BAHAN :
250 gr tepung beras
100 gr tepung kanji
200 gr gula pasir
1/2 sdt garam

800 ml santan dari 1 butir kelapa
100 ml air daun suji dan pandan (30 lembar suji dan 8 lembar pandan)
100 ml air abu merang (50 gr merang dibakar, lalu abunya ditambah 100 cc air, saring)
Minyak goreng secukupnya untuk mengoles
1/2 butir kelapa muda diparut kasar, kukus dengan ditambah sedikit garam

CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir, garam dan santan.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Sebagian diberi air abu merang, sebagian lagi diberi air daun suji dan pandan. Sisihkan.
3. Olesi loyang 15x15x4 cm dengan minyak. Panaskan dalam kukusan. Tuang satu sendok sayur adonan air abu merang. Kukus 5 menit.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan air suji pandan di atasnya. Kukus 5 menit juga. Ulangi sampai adonan habis. 5. Terakhir kukus selama 30 menit, angkat dan dinginkan.
6. Potong kue setelah dingin. Sajikan dengan kelapa parut di atasnya.

Untuk : 24 potong

Selamat Mencoba.

Sumber : Kuenusantara.blogspot.com

Resep Kue Awug - Awug

BAHAN :
125 gr tepung beras
125 gr tepung ketan
250 gr kelapa parut kasar
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam
6 sdm air
Pewarna merah makanan

CARA MEMBUAT :
1. Aduk tepung beras, tepung ketan, gula, garam dan kelapa, lalu masukkan air. Aduk hingga tepung berbutir-butir.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian diberi warna merah, bagian lainnya dibiarkan putih.
3. Olesi cetakan/loyang persegi ukuran 15 x 15 cm dengan minyak, tuang adonan putih ke dalamnya. Ratakan permukaannya, lalu tambahkan adonan merah. Kukus sampai matang.

Untuk : 15 potong

Selamat Mencoba.

Sumber : Kuenusantara.blogspot.com

Resep Kue Bola Ubi

BAHAN :
500 gr ubi merah atau kuning, cuci bersih
100 gr gula pasir halus
3 sdm tepung terigu
200 gr nangka, iris kotak kecil
100 gr gula pasir (untuk bahan saus gula)

75 cc air
1/4 sdt vanili
Gula bubuk secukupnya untuk taburan
Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Kukus ubi jalar sampai matang, angkat, kupas.
2. Selagi panas, haluskan dan campur ubi dengan gula pasir halus, vanili, dan tepung terigu, aduk sambil dihaluskan.
3. Ambil 1 (satu) sdm ubi, bentuk bulat lalu pipihkan. Isi dengan nangka dan bentuk bulat sebesar bola bekel. Lakukan pada semua adonan bahan sampai habis.
4. Panaskan minyak, goreng sampai matang berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan dengan taburan gula bubuk atau saus gula.
6. Untuk saus gula : masak gula pasir, air dan vanili hingga kental. (Opsional)

Untuk : 10 buah.

NB : Untuk bahan isian bisa diganti dengan bahan lain sesuai selera seperti kacang tanah halus, cokelat, kacang merah halus dan bahan lainnya.

  

Selamat Mencoba.

Sumber : Kuenusantara.blogspot.com

Resep Kue Cenil

BAHAN :
250 gr tepung kanji
125 ml air mendidih
1/2 sdt garam halus

BAHAN TABURAN :
1/2 btr kelapa, kupas, parut panjang, kukus
1 lbr daun pandan
100 gr gula pasir
Pewarna merah, hijau (pasta pandan) secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Untuk Taburan : Kukus kelapa parut, pandan, dan garam selama 15 menit. Angkat, sisihkan.

2. Ambil 1 sendok makan tepung kanji, cairkan dengan 2 sendok makan air dingin. Tuang ke dalam 125 ml air mendidih, aduk sampai kental.
3. Masukkan sisa tepung kanji sedikit-sedikit, aduk rata, uleni hingga adonan dapat dibentuk, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian.
4. Beri masing-masing adonan pewarna kue berwarna merah, hijau, dan biarkan adonan yang satunya, lalu bentuk tiap adonan menjadi bulat panjang atau sebesar jari kelingking, sisihkan.
5. Didihkan air, rebus adonan yang sudah dibentuk sampai mengapung dan matang. Angkat, gulingkan dalam kelapa parut.
6. Sajikan cenil dengan kelapa parut dan gula pasir.

Selamat Mencoba.

Sumber : Kuenusantara.blogspot.com

Resep Omelet Jamur Kancing

Bahan:
4 butir telur, kocok lepas
50 ml susu cair
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt kayumanis bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 g jamur kancing, iris tipis
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdm margarin

Cara Membuat:
1. Campur telur, susu cair, pala bubuk, kayumanis bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
2. Lelehkan margarin di atas wajan datar anti lengket, tumis bawang bombai hingga harum.
3. Tuang adonan telur ke dalam wajan, ratakan.
4. Taburi atasnya dengan irisan jamur kancing, masak hingga matang.
5. Angkat, sajikan hangat bersama saus sambal dan saus tomat.


Selamat Mencoba.






Sumber : Griyakuliner.com

Resep Jelly Coffee Cream

Bahan:
250 ml air mendidih
1 sdt kopi instan
60 g gula pasir
1 sdt jeli instan
1/4 sdt agar-agar bubuk
krim kental tawar, kocok hingga mengembang, untuk pelengkap

Cara membuat:
1. Rebus air, kopi instan, gula pasir, jeli instan, dan agar-agar bubuk sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tuang ke dalam gelas kecil-kecil, bekukan.
3. Sajikan dingin dengan semprotan krim kocok di atasnya.


Selamat Mencoba.






Sumber : Griyakuliner.com

Resep Wedang Ronde

Bahan ronde:
100 g tepung ketan
100 ml air panas
pewarna kue warna merah dan hijau
garam secukupnya
100 g kacang tanah, sangrai haluskan
75 g gula pasir
750 ml air untuk merebus ronde
Bahan kuah:
300 ml air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
8 potong jahe, memarkan
150 g gula merah, iris halus

Cara membuat:
1. Isi ronde : Campur kacang tanah dan gula pasir, aduk rata, sisihkan
2. Ronde : Campur tepung ketan dan air panas, uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian beri pewarna kue warna merah, satu bagian lagi beri pewarna kue warna hijau, dan sisa satu bagian lagi biarkan putih. Ambil sejumput adonan, beri isi, tutup kembali, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis. Didihkan air, masukkan bulatan adonan hingga matang dan terapung. Angkat, masukkan ke dalam larutan gula agar tidak saling menempel.
3. Kuah : Masak gula merah bersama air, daun jeruk, serai, dan jahe hingga mendidih. Angkat.
4. Penyajian : Letakkan ronde warna putih, merah, dan hijau pada mangkuk saji. Siram dengan kuahnya, sajikan hangat.


Selamat Mencoba.






Sumber : Griyakuliner.com