Resep Bakpao isi Rolade

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
350 gram tepung terigu protein rendah
1 1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
75 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
160 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
1 batang daun bawang, diiris tipis

Bahan Isi:
250 gram daging giling
50 gram ayam giling
1 butir telur
1 sendok makan tepung panir halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1/2 sendok teh kecap inggris
1 sendok teh saus tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan Pelengkap:
3 butir telur, direbus, dipotong 8 bagian


Cara membuat:

1. Isi, campur daging giling, ayam giling, telur, tepung panir halus, bawang bombay, kecap inggris, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata.
2. Kulit, campur rata tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
3. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Tambahkan irisan daun bawang. Uleni hingga menyebar.
4. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Giling adonan. Beri isi. Letakkan sepotong telur. Pilin seperti pastel. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Kukus di atas api sedang 13 menit sampai matang.

Untuk 22 buah



Selamat Mencoba.







Sumber : Sajiansedap.com